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材料:高筋麵粉240g, 低筋麵粉60g, 乾酵母5g, 砂糖20g, 鹽4g, 蛋黃1個,
鮮奶180g, 奶油20g, 松露巧克力12顆
原來"歐蕾"是法文的"au lait", 加了牛奶的意思. 原本的食譜是"紅茶歐蕾麵包", 經過靜怡提醒, 原來加了松露或水滴巧克力, 別有一番風味呢! 
1. 揉麵團第一次發酵(60分鐘)
2. 分割麵團(約50g/個) 滾圓, 醒麵(15分鐘)
3. 小麵團壓扁(桿麵棍或手掌) 直徑7~8公分圓形, 塞入巧克力一顆, 包好滾圓或橢圓, 做二次發酵(40分鐘) 發酵完全前10分鐘可以在麵團上剪簡單花樣.
4. 預熱180~200度, 烤前可刷蛋白, 烤12~13分鐘, 中間若有移動麵包(烤的均勻些), 時間可略長2~3分鐘. 小烤箱要分兩次烤喔!
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