Christine 的生活點滴

上星期扛回來的麵包機, 當然還在”摸索”階段. 覺得自己像清末的李鴻章打仗"屢敗屢戰"~

A. 基於豐富的冒險精神, 又買了本” 麵包機做米飯麵包”, 一不做二不休. 實驗對照組:

葡萄乾米飯麵包:

1. 麵包機(功能1), 約3小時=> 裡面很鬆軟, 外殼太硬.

2. 麵包機(功能8), 1.5小時後, 放土司模二次發酵, 進烤箱=>外殼更硬, 還有米粒的身影, 裡面OK!

如果再做米麵包¸應該還是在麵包機裡, 換功能2試試吧!

B. 早上沒睡醒時, 建議不要臨時起意….以為功能6/7, 快速麵包很方便. 材料丟完還可以睡個回籠覺, 1小時後就有熱騰騰麵包. 慵懶的下了樓, 準備把麵包倒出來時真的覺得不對勁, 上層怎麼有咖啡色怪怪的~攪拌器忘了裝上. 以後, 再也不要把攪拌器和內鍋分開放, 根本麵團就無法正常處理嘛!

(畫面太殘忍~保留)

C.  其實功能8發酵好的麵團還真的是"白拋拋, 幼咪咪", 做饅頭很輕鬆~南瓜/ 黑糖雜糧/燕麥葡萄乾饅頭, 可以吃啦!